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以作品《飛天》參加新加坡廚藝挑戰賽的侯園沛,初試啼聲就取得國際賽金牌。(林和生攝)

以作品《飛天》參加新加坡廚藝挑戰賽的侯園沛,初試啼聲就獲得國際賽金牌。(林和生攝)以作品《飛天》參加新加坡廚藝挑戰賽的侯園沛,初試叫聲就取得國際賽金牌。(林和生攝)中國時報【林和生╱屏東報道】

大仁科技大學餐旅系馬來西亞外籍生侯園沛,4月初初次加入新加坡廚藝挑戰賽,就以精湛雕工,取得藝術蔬果雕镂組金牌,之前從未進修正統果雕技術的他,靠著母親上街買的紅蘿蔔實習,被知名餐飲團體挖掘,資助來台進修手藝,不到半年就看到功效。

大仁餐旅辦理系主任郭欣易暗示,新加坡廚藝挑戰賽2年才舉辦一次,本年共有12個國度一同競技,更是台灣各餐旅黉舍指定比賽的年度賽事之一,因為是以職業及業餘選手共同參賽,奪牌難度可以想見。

年僅19歲的侯園沛在馬國並不是餐飲科班,但在一次電視節目中看到蔬果镌刻就此著迷,每次母親上街買菜就會懇求多買一點蘿蔔及蘋果,本身練習手感,如許的愛好被校方看見,結業後就由校長牽線進入馬來西亞北京樓餐飲團體工作。

北京樓看見侯園沛的潛力,特地援助他來台就學,這也是第一次有機遇接受果雕正式練習,他說,接觸時候唯一半年就要參賽,知道能力不足,所以除了講堂時候,幾乎閒時都在操練,不當心割得手,貼了OK繃再上,天天僅睡2小時。

此次參賽的作品《飛天》,以中國故事中的仙女為主角,呈現人物精細的面部臉色及神韻,是在賽事中勝出要害,他驚奇地說,初次參賽就得獎是從未想過的事,但這也更確定他未來將延續朝餐飲這條路邁進。


以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/外生來台習藝-國際賽果雕奪金-215007977.htmlLV包包 LV皮夾 LV長夾 LV專櫃 LV旗艦店
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